Comment obtenir la certification IFS à Lyon ?

La certification IFS (International Featured Standards), c'est le sésame pour les entreprises agroalimentaires qui veulent référencer leurs produits en grande distribution. Le référentiel est exigeant : il passe au crible la sécurité alimentaire, les processus de fabrication, la traçabilité. À Lyon, IFAC fait partie des organismes capables d'accompagner les professionnels tout au long de cette démarche.

IFAC, partenaire des entreprises pour la certification IFS à Lyon

Basé à Villeurbanne, IFAC (Institut de Formation, d'Audit et de Certification) réunit des ingénieurs en agroalimentaire qui connaissent le référentiel IFS ; leur rôle est d’épauler les entreprises d’Auvergne-Rhône-Alpes qui visent la certification IFS à Lyon. En pratique, l'accompagnement couvre tout le parcours :

• diagnostic initial pour mesurer l'écart entre ce qui est en place et ce que le référentiel IFS attend ;

• construction du système qualité (documentation, procédures, enregistrements) ;

• audits blancs, autrement dit une répétition générale avant le jour J ;

• formation des équipes sur les points spécifiques au référentiel ;

• suivi après la certification, parce que le travail ne s'arrête pas une fois le certificat obtenu.

La certification IFS, pour qui et pourquoi ?

La certification IFS concerne avant tout les fabricants de produits alimentaires. Si vous fournissez ou souhaitez fournir des enseignes de la grande distribution en France ou à l'étranger, il y a de fortes chances qu’elle vous soit demandée.

Ce qu'elle apporte concrètement :

• un accès aux marchés de la grande distribution, en France et en Europe ;

• une preuve de sécurité alimentaire opposable aux distributeurs et aux consommateurs ;

• une structuration des processus internes, notamment sur la traçabilité et la gestion des fournisseurs ;

• un avantage face aux concurrents qui ne l'ont pas ;

• moins d'audits clients à gérer, grâce à la reconnaissance mutuelle du référentiel.

Point important : IFAC prépare et accompagne mais c'est un organisme certificateur indépendant qui réalise l'audit final et délivre la certification. Lors de cet audit, tous les critères doivent être satisfaits. Les exigences « KO » (knock-out) sont rédhibitoires : une seule non-conformité sur ces points précis et l'audit est recalé.

Comment décrocher cette certification ?

Il faut compter entre 6 et 12 mois selon le point de départ de l'entreprise. Le processus suit un enchaînement logique :

1. État des lieux : on regarde ce qui existe, on identifie ce qui manque par rapport au référentiel ;

2. Plan d'action : on liste les mesures à mettre en œuvre (nouvelles procédures, investissements matériels, formations) ;

3. Mise en conformité : on déploie le système qualité, on rédige la documentation, on forme les équipes ;

4. Audit blanc : on simule l'audit officiel. C'est le moment de repérer les dernières failles et de les corriger ;

5. Audit de certification : réalisé par l'organisme certificateur. Si tout est conforme, la certification est délivrée.

Les entreprises qui se lancent seules dans l’obtention de cette certification peuvent y arriver mais il ne faut pas minimiser le risque d'échec au premier audit. Passer par un organisme comme IFAC, c'est se donner les moyens de décrocher la certification du premier coup !

Obtenir la certification IFS, c'est un projet qui se construit sur plusieurs mois, avec de la méthode et au fil d’un accompagnement de qualité. A Lyon, IFAC propose un suivi du début à la fin : du diagnostic initial jusqu'à l'audit blanc, en passant par la formation des équipes et la mise en place du système qualité. Pour les entreprises agroalimentaires qui veulent accéder à la grande distribution, c'est un raccourci sérieux.